Tarta de queso

Hola, muy buenas, hoy os quiero presentar la tarta de queso que os comente que dejaría en un post que escribí anteriormente. Es una tarta de una textura suave y cremosa, muy rica si os gustan este tipo de tartas claro esta. Para mí es una de mis preferidas, justo con la tarta de queso y limón. 

Esta tarta de queso ha sufrido muchas modificaciones a lo largo de la historia, y cada cual tiene su propia receta, ingredientes y cantidades, pero se cree que su nacimiento fue en la Antigua Grecia, en la isla de Samos.

Os dejo con la receta y ya me contáis como esta de rica 😋

INGREDIENTES:

• Galletas o bizcocho para la base
• Mantequilla
• 350 g de philadelphia
• 350 g de nata
• 100 g de azúcar
• 4 hojas de gelatina
• Mermelada

PREPARACIÓN:

1. En primer lugar, hacemos la base con las galletas o bizcochos. Las trituramos y mezclamos con la mantequilla, ponemos la masa en el molde. Si es con bizcocho podemos mojar estos con un almíbar.
2. Ponemos en remojo las hojas de gelatina para que se vayan hidratando.
3. En un cazo, ponemos a calentar la nata junto con el azúcar y removemos con unas varillas.
4. Cuando la mezcla comience a hervir apartamos del fuego y añadimos la gelatina escurrida.
5. A continuación, añadimos el queso y seguimos removiendo hasta que se disuelva bien.
6. Finalmente, vertemos la mezcla en el molde, dejamos enfriar un poco y metemos en la nevera.
7. Para decorar: podemos poner sirope o mermelada. Otra forma es calentar la mermelada hasta que rompa a hervir, apartamos del fuego y añadimos dos hojas de gelatina, previamente hidratadas y escurridas, mezclamos y dejamos que la mezcla se enfríe un poco para ponérsela a nuestra tarta por encima.
8. Consejo:

o   Cuando pongo la mermelada directamente, sin incorporarle la gelatina, suelo triturarla para que quede más fina.

o   Si no tenemos gelatina podemos poner cuajada, pero hay que dejar la mezcla en el fuego hasta que hierva.

o   Si nos queda grumos en la mezcla podemos batir un poco con la batidora eléctrica para que se quiten los grumos

Espero que haya sido de vuestro interés, si os ha gustado dejar un like, también podéis comentar vuestras recetas y dejar imágenes de como os salio. Gracias y un saludo