Tarta de queso

Hola, muy buenas, hoy os quiero presentar la tarta de queso que os comente que dejaría en un post que escribí anteriormente. Es una tarta de una textura suave y cremosa, muy rica si os gustan este tipo de tartas claro esta. Para mí es una de mis preferidas, justo con la tarta de queso y limón. 

Esta tarta de queso ha sufrido muchas modificaciones a lo largo de la historia, y cada cual tiene su propia receta, ingredientes y cantidades, pero se cree que su nacimiento fue en la Antigua Grecia, en la isla de Samos.

Os dejo con la receta y ya me contáis como esta de rica 😋

INGREDIENTES:

• Galletas o bizcocho para la base
• Mantequilla
• 350 g de philadelphia
• 350 g de nata
• 100 g de azúcar
• 4 hojas de gelatina
• Mermelada

PREPARACIÓN:

1. En primer lugar, hacemos la base con las galletas o bizcochos. Las trituramos y mezclamos con la mantequilla, ponemos la masa en el molde. Si es con bizcocho podemos mojar estos con un almíbar.
2. Ponemos en remojo las hojas de gelatina para que se vayan hidratando.
3. En un cazo, ponemos a calentar la nata junto con el azúcar y removemos con unas varillas.
4. Cuando la mezcla comience a hervir apartamos del fuego y añadimos la gelatina escurrida.
5. A continuación, añadimos el queso y seguimos removiendo hasta que se disuelva bien.
6. Finalmente, vertemos la mezcla en el molde, dejamos enfriar un poco y metemos en la nevera.
7. Para decorar: podemos poner sirope o mermelada. Otra forma es calentar la mermelada hasta que rompa a hervir, apartamos del fuego y añadimos dos hojas de gelatina, previamente hidratadas y escurridas, mezclamos y dejamos que la mezcla se enfríe un poco para ponérsela a nuestra tarta por encima.
8. Consejo:

o   Cuando pongo la mermelada directamente, sin incorporarle la gelatina, suelo triturarla para que quede más fina.

o   Si no tenemos gelatina podemos poner cuajada, pero hay que dejar la mezcla en el fuego hasta que hierva.

o   Si nos queda grumos en la mezcla podemos batir un poco con la batidora eléctrica para que se quiten los grumos

Espero que haya sido de vuestro interés, si os ha gustado dejar un like, también podéis comentar vuestras recetas y dejar imágenes de como os salio. Gracias y un saludo

Tarta de queso y limón

Hemos estado de cumpleaños y para celebrarlo preparamos esta tarta de queso y limón sin horno, rápida y fácil de hacer. 

En esta ocasión no tenemos vídeo del paso a paso, pero os dejo la receta completa. 

Esta tarta tiene una textura parecida a la de la mousse y el gusto es de limón más que a queso, está riquísima y no tiene desperdicio. Es una de mis favoritas justo con la de queso (que os dejaré más adelante), para un cumpleños viene muy bien pero también para comer de postre, merienda o desayuno. 

INGREDIENTES:

• Galletas
• Mantequilla
• 250g de philadelphia
• 200g nata líquida para cocinar
• 1 sobre de gelatina en polvo con sabor a limón
• 4 cucharadas de azúcar (o algo más, al gusto)

PREPARACIÓN:

1. Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla para hacer la base. Poner la mezcla en el fondo del molde. 
2. Mezclar en la batidora el queso con la nata y el azúcar.
3. En un cazo calentamos 250ml de agua y cuando rompa a hervir ponemos el sobre de gelatina y removemos muy bien, hasta que esté completamente disuelto. Retiramos del fuego y dejamos templar.
4. Unimos la gelatina disuelta a la mezcla del queso y la nata, reservamos un poco para la cobertura (yo en este caso no reservé ninguna e incorporé los 250ml a la mezcla). 
5. Mezclamos todo en la batidora hasta que la mezcla sea homogénea y, posteriormente, vertemos sobre la base de galletas.
6. Metemos en la nevera hasta que cuaje.
7. Cuando cuaje vertemos por encima la gelatina que habíamos reservado para adornar. Para verter la gelatina nos ayudamos con una cuchara, ponemos una cuchara y vamos echando la gelatina sobre la cuchara para no hacer surco en la tarta.

• COMENTARIO: 

• Para decorar puede darse diferentes coberturas además de la gelatina de limón. Mermelada de albaricoque, de naranja, fresa... siropes del gusto que preferíamos o incluso acompañar a la tarta con un poco de nata. En el caso de optar por esto (como fue mi caso) incorporar toda la gelatina a la mezcla.
• Otra de opción puede ser elegir gelatina de otro sabor en vez de limón, puede ser de fresa, naranja... al gusto de cada uno
• Por último, un truquito, cuando estemos haciendo la base de galletas, si vemos que queda muy seca echar un chorrito de leche. 

Si os ha gustado dejarme un like, podéis compartirla con vuestro amigos y conocidos. Si queréis también podéis dejar un comentario contando como os salió la tarta o lo que queráis dejar, os contestaré. Un saludo y feliz finde 😊

Tarta de dulce de leche

Hoy os presento una tarta para los amantes del dulce de leche y lo dulce en general. Y digo esto porque esta tarta es un poco empalagosa. Es una tarta fácil de hacer y sin horno que con tres ingredientes básicos se puede preparar
.
En otro post os dejaré otra forma de preparar esta tarta pero a mí esta es la que más me gusta.

Pd: sino os gusta el café os recomiendo que mojéis las galletas en leche, de esta manera no os dará ese gusto a café, porque tengo que reconocer que algo se nota.

INGREDIENTES:

• Dulce de leche
• Queso crema
• Café (opcional)
• Galletas

PREPARACIÓN:

Porción de tarta

1. Poner en un recipiente el queso y el dulce de leche y mezclamos hasta tener una mezcla homogénea
2. A continuación, ponemos el café en un recipiente (opcional añadir in poco de agua) y bañamos las galletas. Si no nos gusta el café podemos bañar en leche.
3. Podemos poner film transparente en el molde para desmoldar mejor.
4. Ponemos una base de galletas y echamos la crema de queso y dulce de leche y volvemos a poner otra capa de galletas. Seguimos hasta terminar con la mezcla de queso y dulce de leche.

Pero mejor que leer ver el vídeo completo de la receta:

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