Buñuelos de bacalao

La receta que traigo hoy es de mis preferidas, se trata de los buñuelos de bacalao, también conocido como pavías de bacalao. 

Esta receta no lleva huevo por si hay alguien que no lo puede comer. Es fácil de preparar y lleva poco ingredientes.

A continuación os dejo con los ingredientes y el paso a paso. Un saludo 

INGREDIENTES:

• Harina yolanda
• Bacalao desmigado
• Agua, sal
• Ajo, Perejil
• Aceite

PREPARACIÓN:

1. Troceamos el ajo y el perejil lo más pequeño que podamos. 
2. En un recipiente ponemos la harina yolanda y añadimos un poco de agua, sal y removemos, tiene que quedar una masa más bien espesa, si nos pasamos de agua no pasa nada, tan solo que tendremos que añadir más harina. Hay que tener en cuenta que la masa debe ser proporcional a la cantidad de bacalao que tenemos, sino los buñuelos será todo masa.
3. Cuando ya tenemos la masa preparada añadimos el bacalao, el ajo y el perejil y mezclamos. 
4. En un perol ponemos abundante aceite, cuando esté caliente, ayudándonos con una cuchara, ponemos porciones del preparado anterior. Hay que ir echando poco a poco y dejando suficiente espacio entre ellas ya que se empiezan a inflar.
5. NOTA: la harina tiene que ser Yolanda, de este modo no hará falta añadir huevo y levadura. 

Espero que os haya gustado y me dejéis un comentario por aquí. Si la preparáis podéis compartir vuestras fotitos con nosotros. 😊

Ensalada de pasta

Hoy traigo una receta muy veraniega aunque puede tomarse en cualquier época del año, se trata de la ensalada de pasta. Esta receta es fácil de preparar y viene muy bien para preparar un almuerzo de taper, aunque también se puede preparar como entrante o como plato al centro, igual que si fuese una ensalada de hojas. 

Se suele prepara con pasta corta, macarrones, fusilli, penne, pajaritas, margaritas (que son las mías) etc.

La pasta, por su versatilidad y facilidad de preparación, suele ser un ingrediente muy utilizado para la base de una ensalada ya que se puede combinar casi con cualquier ingrediente, en su mayoría con verduras, pero también va muy bien con hortalizas y legumbres. A continuación os dejo la preparación y los ingredientes de mi receta aunque también os dejaré algunas otras sugerencias de ingredientes, que yo no he utilizado en esta ocasión. Espero que la disfrutéis.

INGREDIENTES:

• Pasta
• Atún
• Queso
• Jamón Yprk
• Tomates cherrys
• Huevo duro
• Maíz
• Aceitunas
• Albahaca (opcional)
• Aceite, sal, vinagre y miel

PREPARACIÓN:

 
1. Comenzamos por poner a hervir la pasta y los huevos. Mientras se está cociendo la pasta preparamos el resto de ingredientes.
2. Cortamos en daditos el queso fresco y el jamón york, y a la mitad los tomates cherry y las aceitunas, aunque las aceitunas también pueden cortarse en rodaja.
3. Preparamos la vinagreta, en un bote ponemos aceite, sal, vinagre y miel. No pongo las cantidades porque va en función de la cantidad de ensalada que preparemos y de nuestros gustos, más salado, dulce, fuerte... Tapamos el bote y agitamos enérgicamente, para que se integre todo muy bien. Si cuesta trabajo de que se deshaga la miel podemos añadir un poquito de agua.
4. Finalmente, cuando la pasta esta lista, comenzamos añadir los ingredientes, el atún sin aceite, el maíz, el queso y el jamón que teníamos preparado y las aceitunas. Regamos todo bien con aceite y a continuación añadimos la vinagreta removiendo muy bien todo. Probamos y rectificamos si hiciera falta.
5. Nota: yo recomiendo hacer la vinagreta suave y luego rectifiquemos si hiciera falta.

Otros ingredientes: otros ingredientes que podemos añadir a nuestra ensalada es piña, palitos de cangrejo o surimi, alcaparras, anchoas, lechuga, pimientos asados, arroz, pollo, rosajas de pepino, de calabacín, aguacate... y todo tipo de ingredientes que tengáis por vuestra despensa y nevera. Como veis la pasta se puede combinar con un gran número de ingredientes. 

Espero que os haya gustado y si es así podéis dejarme un comentario o compartir con nosotros vuestros platos. Un saludo 😉

Nachos con queso

Hola, hoy traigo una receta muy facilita ideal para un piscolabis o para preparar un entrante, se trata de nachos con queso. A continuación os dejo los ingredientes y la preparación, que será en unos 5 o 10 minutos.

INGREDIENTES:

• Nachos sin sabor
• Queso rallado 4 quesos
• Tomate triturado
• Nota: yo los ingredientes los compro en mercadona, en probado con otro tipo de queso de otras marcas pero no queda igual.

PREPARACIÓN:

1. En un plato, ponemos un poco de tomate y otro poco de queso rallado, a continuación una capa de triángulos, añadimos otro poco de tomate (no demasiado, sino ablanda los triangulos), más queso (todo el que queramos) y continuamos alternando capas.
2. Metemos en el microondas y dejamos hasta que el queso se funda, aproximadamente un minuto.

Bueno y esto es todo, como veis no es una receta muy complicada y en nada de tiempo se prepara. Si queréis también podéis añadirle carne picada, guacamole u otro ingrediente que os guste.

Espero que os haya gustado esta receta y si la preparáis podéis dejarme algún comentario por aquí y compartir con nosotros vuestras fotos. Gracias y un saludo 😉

Paté de mejillones

Muy buenas, hoy traigo una receta para preparar unos aperitivos o entrantes de última hora, es fácil de preparar y queda muy suave. Se trata de paté de mejillones, esta receta la encontré por pinterest hace tiempo y me la anoté. Hoy la quiero compartir con vosotros porque queda muy bien untada en unas tostas. 

INGREDIENTES:

• Una lata de mejillones en escabeches
• Una lata de atún
• 4 quesitos
• 8 palitos de cangrejos (surimi)
• 1 chorreón de aceite (opcional)
• La salsa de otra lata de mejillones (opcional)

PREPARACIÓN:

1. En el vaso de la batidora poner todos los ingredientes, incluyendo el aceite del atún y la salsa de mejillones, batir todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Si queda muy espeso el paté agregar aceite (con cuidado de que no quede aceitoso) y la salsa de otra lata de mejillones.

Espero que os haya gustado esta receta y, si es así, me dejéis vuestros comentarios abajo. Un saludo 😉

Gambones crujientes

Hoy traigo una receta cuyo ingrediente principal es los gambones. Esta receta la podemos hacer para poner como un entrante o un canapés, es fácil de preparar, el único inconveniente es pelar las gambas pero el resto de la receta no tiene complicación.

Antes de comenzar la receta os daré también dos alternativas a los ingredientes: yo use kikos para realizar el rebozado pero podéis utilizar un pan rallado, que he visto en Dia, que pone que es crujiente, aunque os tengo que decir que yo todavía no lo he probado. Por otro lado, yo use el queso parmesano aunque vosotros podéis usar otro que os venga bien o sustituir la salsa de queso por mayonesa u otra salsa. 

INGREDIENTES:

• Gambones (yo los compré en mercadona)
• Clara de huevo (aunque podéis poner el huevo completo)
• kikos
• 100 ml de nata para cocinar
• 40 gr de parmesano
• Aceite para freir
• Palillos de diente o palitos para brochetas

PREPARACIÓN:

1. Pelar los gambones e insertar en los palillos. Si usáis kiko no hace falta salar.
   
2.  Trituramos los kikos como si fuese pan rallado. Batimos las claras o el huevo completo y, a continuación, pasamos los gambones primero por el huevo y luego por el triturado de kiko.
3. Freímos en abundante aceite.
4. Para la salsa: ponemos a calentar la nata y cuando empiece a hervir añadimos el queso, removemos hasta que espese (tener en cuenta que cuando se enfría la salsa se solidifica aun más)
5. Servir los gambones con una base de salsa o en unos vasitos, llenando estos hasta la mitad.

Espero que os haya gustado esta receta y si es así dejarme like y comentarme como os quedaron los gambones. También podéis seguirme en mi canal pinchando aquí. Un saludo 😊

Paté de surimi

Hola, muy buenas, hoy os traigo un paté exquisito para mi gusto, no me cansaré de hacerlo, ni mucho menos de comerlo, es el paté de surimi. Fácil de hacer, rápido y muy socorrido para preparar una merienda o unos canapés. 

Esta receta la tengo desde hace años y se prepara con tan solo tres ingredientes, fáciles de encontrar y baratos. Os dejo a continuación los ingredientes y su preparación que es instantánea. 😋

INGREDIENTES: 

• 10 palitos de surimi (también llamados de  cangrejo)
• 1 lata de atún
• Mayonesa

PREPARACIÓN:

1. Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturarlos, si queda muy espesa añadir un poco más de mayonesa.
2. Es preferible, en principio, poner poca mayonesa y, poco a poco, ir añadiendo más hasta que esté a nuestro gusto.

Os dejo a continuación la vídeo receta completa:

Si os ha gustado podéis dejar un like, suscribiros al canal y dejar vuestros comentarios, recetas y todo lo que queráis compartir con nosotros.  Un saludo 😊