Guisantes con huevo cuajado

Hoy os presento una receta muy verde, se trata de guisantes con huevo cuajado. A medio camino, entre las verduras y las legumbres, los guisantes son vegetales frescos que se pueden comer crudo aunque es recomendable cocerlos, sin exceder en la cocción. 

Los guisantes son bajos en grasa y por tanto aportan pocas calorías por lo que son ideal para una dieta de adelgazamiento. También tiene un alto contenido en fibra y nos ayuda a regular nuestro tránsito intestinal . Tampoco debe olvidarse la riqueza de los guisantes en hierro, cálcio y fósforo. 

A continuación os dejo con los ingredientes que he utilizado para preparar esta receta y el proceso. Es una receta poco complicada y con ingrediente que todos solemos tener en nuestra despensa o nevera. La prepare para un menú de dieta de adelgazamiento y la verdad que, aunque no me gustan las verduras, estaba bastante buena para mi gusto, era tipo guiso.

INGREDIENTES:

• Guisantes
• Huevo, uno por persona
• 1 Cebolla
• 1 Pimiento
• 1 diente de ajo
• Un chorreón de vino blanco
• Agua
• Sal 

PREPARACIÓN:

1. Preparamos el refrito, cortamos la cebolla en juliana, troceamos el pimiento y el ajo. A continuación, introducimos estos ingrediente en una cacerola y los vamos pochando poco a poco, cuando esté casi listo añadimos un chorreón de vino y dejamos evaporar. 
2. Trituramos el refrito, si es necesario añadimos un poco de agua para triturar mejor.
3. A continuación, incorporamos los guisantes y añadimos un poco de agua, que estén casi cubiertos. Hay que tener en cuenta que si ponemos mucha cantidad de agua al inicio pueden quedar acuosa la receta. Mejor poner poca cantidad y si es necesario añadir más. Ponemos sal a nuestro gusto.
4. Finalmente, añadimos un huevo por persona y dejamos hasta que cuajen. A mi me gusta que la yema quede líquida y los añado cuando ya está lista la receta, dejando solo unos minutos, pero podemos añadir un poco antes el huevo si nos gusta que esté bien hecho. 
5. Nota: yo no lo he puesto, pero si se desea, cuando ya esté en el plato, se puede añadir un puñadito de jamón en tiras o en tacos. 

Espero que os haya gustado esta receta, si es así dejarme un comentario y si la preparáis una fotito de vuestro plato contando como os quedó y si le añadisteis algún ingrediente más. Un saludo 😉 

Crema de calabaza

Muy buenas, hoy os traigo una crema o puré de calabaza, una comida sana y ligera. Es una crema suave, fácil, sencilla e ideal para que los niños se coman la verdura. Se prepara con ingredientes básicos, calabaza, patata, zanahoria... aunque vosotros podéis añadirle otros muchos o quitarles, yo por ejemplo, le quito la patata con eso de las dietas, para no consumir la fécula. 

Bueno os dejo con los ingredientes de la crema de calabaza y espero que os guste. Un saludo

INGREDIENTES:

• Aprox. ½ l de caldo de pollo
• 50 gr de mantequilla
• Aprox. 600 gr de calabaza
• 3 zanahorias
• 1 o 2 patatas
• 3 quesitos
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1. Pelamos y troceamos todos los ingredientes
2. En una cacerola ponemos la mantequilla a derretir e incorporamos la calabaza.
3. Añadimos la sal y pimienta, tapamos y dejamos unos minutos.
4. Agregamos el resto de hortalizas y cubrimos con el caldo (o agua), volvemos a tapar y dejamos hasta que estén tiernas las verduras. Movemos de vez en cuando para que no se nos pegue (es mejor quedarse cortos a la hora de echar el caldo, porque si echamos demasiado al principio la crema quedará demasiado líquida, si hace falta ya le añadiremos un poco más adelante).
5. Trituramos todos los ingredientes y añadimos los quesitos y listo para servir.
6. Sugerencia: También se puede hacer con agua y añadir una pastilla de caldo, sino tenemos pastillas añadimos sal al gusto.

Pero mejor que leer ver el vídeo completo de la receta:

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Barquitas mexicanas

Hoy os traigo una receta para los que les gusta el pique y las verduras, son unas barquitas mexicanas. Esta receta surgió de lo poco que me gusta el preparado que puedes comprar para las fajitas en los supermercados, para mi gusto trae demasiadas verduras (también tengo que reconocer que las verduras no me gustan).

Esta receta estaba riquísima, con estos ingredientes salen como unas 7 barquitas de la marca old el paso (dependiendo de la cantidad que se le eche a cada una).

Bueno os dejo con los ingredientes, su preparación y un vídeo de como se realizó.

INGREDIENTES:

• 2 berenjenas
• 1 calabacín
• 1 pimiento
• 4 filetes de pollo
• Sazonador de fajitas
• Salsa mexicana
• Barquitas mexicanas

PREPARACIÓN:

1. Pelamos y troceamos todas las verduras y el pollo lo cortamos en tiras reservándolo para el final.
2. En una sartén ponemos un poco de aceite e incorporamos todas las verduras y dejamos hasta que reduzcan.
3. Una vez que están listas las verduras añadimos el pollo, un poco de sal al gusto y movemos para que se vaya haciendo el pollo.
4. Incorporamos la salsa mexicana y seguimos moviendo bien la salsa.
5. Finalmente añadimos el sazonador y mezclamos para que todos los ingredientes cojan sabor.
6. Rellenamos las barquitas con las verduras y el pollo y listo para comer.
7. Sugerencia: si se quiere se puede añadir un poco de queso y gratinar unos minutos al horno (yo no lo hice)

Pero mejor que leer ver el vídeo completo de la receta:

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