Carne en salsa

Muy buenas, hoy traigo un guiso de carne en salsa, es una receta light, ya que prácticamente lo único que lleva son los ingredientes básicos. Es una receta fácil  de preparar y rápida además, si os sobra salsa, podéis guardar para una carne que preparéis a la plancha. 

Para preparar esta receta podéis usar prácticamente cualquier carne aunque yo os aconsejo las más tiernitas y puede ser cocinada tanto en olla rápida como en olla normal y os recomiendo acompañar la carne con unas patatas fritas bien crujientes, que estarán de muerte con la salsa de la carne. 

Como veréis en la foto mi plato es un poco light porque la preparé para la dieta por eso no se aprecia ni la zanahoria ni las patatas fritas y mucho menos mojar pan con lo rico que estaba el plato.

Bueno os dejo con los ingredientes y espero que os guste. 

INGREDIENTES:

• 1/2 kilo carne
• 1/2 Cebolla
• 1 tomate
• 1 Pimiento
• 1 diente de ajo
• Aceite
• Vino blanco
• 1 o 2 hojas de laurel
• Pimentón dulce
• Pimienta (opcional)
• Zanahoria (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Troceamos las verduras. En una cacerola ponemos un fondo de aceite y ponemos la cebolla, pimiento, ajo, laurel y pochamos todo. 
2. A continuación, trituraremos el tomate y se lo añadiremos y dejaremos como uno dos minutos, hasta que esté bien integrado.
3. Incorporamos la carne y la vamos moviendo para que se vaya sellando por todas partes, no importa si se asienta un poco, Echar un poco de sal.
4. Cuando la carne tiene ha cogido ya un poco de color es el momento de añadir la zanahoria cortada en lámina.
5. Agregaremos una taza de vino (como unos 100 ml o poco más, que esté cubierto) y subimos el fuego para que se evapore el alcohol.
6. Cuando se ha evaporado el vino agregamos el agua, no demasiada, es mejor quedarse corto porque siempre se puede añadir con posterioridad, yo puse un vaso y medio (unos 350 ml). 
7. Añadimos el pimentón y la pimienta, removemos bien y dejamos que se vaya cocinando la carne, si lo estamos haciendo en una olla rápida es el momento de cerrarla. Dejamos como unos 15 minutos o hasta que veamos que la carne no está cruda. 
8. Finalmente, si queremos que la salsa esté más espesa, podemos dejar un poco más de tiempo al fuego o triturar todas las verduras, excepto la zanahoria y el laurel (recordad que yo no le puse zanahoria y el triturado me resulto sencillo). 

Espero que os haya gustado esta receta y si es así dejarme like y comentarme como os quedo esa carne y si le añadisteis algo. También podéis seguirme en mi canal pinchando aquí. Un saludo 😊

Lomo con salsa de manzana

Hoy traemos un delicioso plato para presentar como primer plato o segundo, lomo con salsa de manzana. Esta receta se prepara al horno, tanto la salsa como la carne, prepararemos todos los ingrediente  en una fuente e introduciremos en el horno. 

Yo, personalmente, la preparé como plato único y utilicé medio kilo de carne aunque os recomiendo un kilo, y así os lo indico en los ingredientes. Es para dos personas aproximadamente, y la salsa sobrante podéis utilizar para otro tipo de carne, a la plancha, por ejemplo. Aunque yo lo que hice fue mojar pan, jejejeje. 

Bueno os dejo con los ingredientes y su fácil preparado.

INGREDIENTES:

• 1 kg de lomo
• 2 manzanas
• 1 cebolla
• ½ vaso de vino
• ½ pastilla de avecrem
• Laurel, tomillo, orégano, sal y pimienta
• Romero (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Salpimentar la carne y sellar por todos lados
2. Cortar la cebolla en juliana y ponerla en una fuente para horno.  A continuación, colocamos el lomo encima y añadimos las especias (si son naturales mejor, yo como no tenía las utilicé de las que vienen en botecitos). Descorazonar las manzanas, partir por la mitad y colocarlas en la fuente.
3. Regamos generosamente con el aceite y agregamos el vino.
4. Metemos al horno durante 20 min y tras este tiempo regamos la carne con el jugo. Dejamos otros 20 min más y volvemos a regar. Podemos subir la bandeja y dejar otros 5-10 min más. Nos aseguramos de que la carne está cocinada a nuestro gusto (a mí me quedó un poco hecha para mi gusto)
   
5. Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco las manzanas, le quitamos la piel y retiramos el romero y el laurel.
6. En un cazo añadimos las manzanas y el resto (menos la carne) y llevamos a ebullición (sino os gusta mucho la cebolla agregar solo una parte). Incorporamos ½ pastilla de avecrem y probamos de sal, trituramos. Si se quiere se puede pasar la salsa por un pasa puré o colador para que quede más fina (yo no lo hice).
   
7. Cortar el lomo y servir con la salsa por encima.
   

Pero mejor que leer podéis ver el vídeo del paso a paso:

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