Trucos de alimentos de cocina

• Conservar las olivas: Guarda las olivas en el frigorífico cubiertas con agua filtrada, sal y un poco de aceite. De esta forma no se pondrán rancia.

• Arroz demasiado cocido: Si el arroz se ha pasado, pásalo por agua fría y escúrrelo bien. Colócalo sobre papel vegetal y caliéntalo al horno durante unos 30 min.

• Galletas crujientes: Si has dejado abierta la caja de las galletas o de los bizcochos y se han puesto duros, colócalos en una bandeja y métela en el horno durante algunos minutos, o bien mételas en el microondas a potencia máxima. Quedaran crujientes otra vez.

• Plátano frito: Antes de freír el plátano, pásalo por harina de trigo, los plátanos no quedarán aceitosos y tendrán un acabado crujiente. Después de freírlos, colócalos sobre papel absorbente.

• Conservar la canela: en el momento en que esta especie se reduce a polvo, su aroma tiende a perderse. Para conservarlo durante más tiempo guarda la canela en saquitos de papel y coloca los saquitos dentro de frascos herméticos.

• Pelar las manzanas más fácilmente: si tienes que pelar grandes cantidades de manzanas, para postres, por ejemplo, prueba a sumergirla durante varios minutos en agua caliente, la piel saldrá más fácilmente.

• Pelar kiwi: si se presentan dificultades para pelar un kiwi, sumérgelo en agua hirviendo durante 30 segundos y después inténtalo pelas de nuevo.

• Queso sin olor: existen quesos con un olor muy intenso, el cual se esparce fácilmente y se mezcla con el resto de alimentos. Para evitar esto coloca una rama de tomillo en el encase del queso.

• ¿Mantequilla dura?: si necesitas utilizar mantequilla y está demasiado dura un truco es calentar un vaso en el microondas y tapar el trozo de mantequilla con este, de esta forma se ablandará

• Si una comida quedó salada: parata una patata a la mitad y échela a la comida por 20 min, la patata absorberá la sal.

• Saber si un huevo es fresco: échelo en un vaso de agua, si se va al fondo es fresco, si flota es viejo.

• Para hacer croquetas iguales: si quieres que, a la hora de liar, las croquetas te salgan todas iguales puedes echar la masa en una manga pastelera con boquilla ancha, luego vas haciendo tiras sobre una superficie plana y tras esto las cortas a la medida que quieras. De este modo todas tendrán el mismo grosor y tamaño.

• Recuperar el pan duro: échale unas gotas de agua, envuélvelo en papel de aluminio y ponlo en el horno, quedará más crujiente. ¡OJO! Si nos pasamos con el tiempo quedara duro e inservible.

• Patatas oscuras: si cuando pelas las patatas y las cortas cúbrelas de agua fría antes de cocinarlas, de este modo no se pondrán negras y aguantarán varios días en la nevera.

• Evitar que la fruta se oscurezca: las manzanas son un fruto que se oxida muy rápido, para evitarlo, una vez peladas, puedes rociarlas con un poquito de limón.